南アルプス桃源ポーク

おそらく全国で知っている方は、ほとんどいらっしゃらないと思います。なぜなら、この「南アルプス桃源ポーク」は全国で生産者が 1 人しかいません。

そして、そのお肉を加工する匠の集まった会社、「鈴栄畜産」とタッグを組み完成させた銘柄豚です。

「どうせ豚肉はどれも同じでしょ。」と思う方もいらっしゃると思います。

ところがそうではありません。
驚きの違いをご説明させていただきます。

南アルプス桃源ポークが特別な理由

01.

Origin

南アルプス桃源ポークの由来は、度重なる特殊品種をかけ合わせたことに始まります。やっと思いで最高の品種を見つけました。

02.

Growing process

出産時、事故で亡くなる子豚も多い中、生産者の伊東さんが 24 時間体制で出産に立ち合います。

南アルプス桃源ポークは子豚の時は肉が付きづらく体が弱い面があるので 365 日夜中も伊東さんが豚に異状ないか安全を確認しています。

通常の豚は 5 ～ 6 ヶ月で出荷になりますが、南アルプス桃源ポークは、肉付きが遅いので 8 ヶ月程度飼育し、出荷になります。

03.

Particular

餌にもこだわり「長期休薬大麦飼料」を使用。

山梨県の南アルプス市の大自然と美味し水で育った南アルプス桃源ポークは、さっぱりとした甘味のある脂身と臭味のない柔らかい肉質は、絶品です。

そのお肉を匠の職人が長年の経験を生かし、グレードの高いお肉に加工します。